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経営契約書
本契約は、（ ）年（ ）月（ ）日付で、（ ）で設立された会社で、その登記された事務所を（ ）に有する、（ ）（本契約中にて以下「ＡＢＣ」と称し、当該表現には、文脈が許容又は要求する場合には、その承継人及び譲受人が含まれるものとする）を一方当事者とし、（ ）で設立された会社で、その登記された事務所を（ ）に有する、（ ）（本契約中にて以下「ＸＹＺ」と称し、当該表現には、文脈が許容又は要求する場合には、その承継人及び譲受人が含まれるものとする）を他方当事者として、以下のことを証する。
ＡＢＣは、（ ）にある（ ）ホテル（以下「ホテル」）の所有者であり、並びに
ＡＢＣは、ホテル内に一流の（ ）（以下「レストラン」）を開設する意思を有しており、著名なレストラン経営者であるＸＹＺにレストランの管理及び運営を依頼し、ＸＹＺは、同行為をなすことに同意しており、義務及び履行は、（ ）のＸＹＺが本契約を締結することにより証拠付けられるとおり、（ ）のＸＹＺが保証しており、並びに
「（ ）」という名称及び（ ）の「（ ）」は、（ ）のＸＹＺが所有する商標、サービス・マーク及び商号である。
よってここに、以下のとおり合意する。
第１条 開店準備費用予算
１．当事者は、ＡＢＣが予算額（詳細は付属書Ａのとおり）を超えない額を正式の一般営業開店を目的としたレストランの準備のための宣伝、印刷、オープニング・レセプション、スタッフ関連費用などの開店準備費用として支出すべきことを本契約により合意する。
２．当事者は、またＡＢＣが予算額（詳細は付属書Ｂのとおり）を超えない額をレストランの運営に必要なテーブル・ウェア、キッチン・ウェア、リネン及びユニフォームを含む用具の購入のために支出すべきことを合意する。
３．付属書Ａ及びＢに示す各種支出科目の割当金額は、見積りにすぎず、更に詳細な協議が条件となり、約束をしたり又は費用を支出する前にはＡＢＣの事前承認が必要となることを更に合意する。
第２条 開始及び契約期間
１．レストランの管理及び運営期間は、一般向営業開店の日とみなされる（ ）に開始し、以下に定めるところによる早期終了及び延長を条件として、当初（ ）年間存続するものとする。
２．当初（ ）年間が満了する少なくとも３カ月以上前であるが９カ月より前でない時点で、当事者は、更に（ ）年間の本契約の期間更新に関する協議に入るものとし、（ ）年の当該当初期間の満了前に当事者間で合意に達し得ない場合には、
ａ）ＡＢＣは、ＡＢＣがレストランの管理及び運営を他の当事者に申込むべく準備をしている契約を受ける第一拒否権をＸＹＺに与えることを約束し、並びに
ｂ）ＡＢＣは、他の者によるレストランの管理及び運営に関するいかなる申込条件も、当該申込条件を第一にＸＹＺに通知し、類似の申込をＡＢＣに対して行うための当該条件通知日から（ ）日間の猶予をＸＹＺに与えることなくして、承諾しないものとし、ＡＢＣは、当該申込みを承諾し、ＸＹＺとの間でレストランの管理及び運営のための新規契約を締結することを約束する。
３．ＡＢＣが独自にレストランを管理及び運営するという考えを書面でＸＹＺに保証する場合、本条２項の規定は、適用されず、本契約は、更新されないものとする。
第３条 レストランの準備及び使用
１．ＡＢＣは、ＸＹＺが作成し、ＡＢＣが承認するデザイン・プランに従って、自らの費用で、レストランに什器を入れ、装飾を行い、設備を施すものとする。レストランのすべての什器、装飾及び設備、並びに調度の修繕品は、ＡＢＣの財産とする。
２．レストランは、年間を通じて１日（ ）時間以上営業されるものとし、当事者は、常に適切な営業時間について相互に協議するものとする。
３．ＸＹＺによるレストランの管理及び運営は、ＸＹＺをレストラン用物件のテナント又はライセンシーとするものではなく、またレストラン用物件を占有又は使用するＸＹＺの権利は、専ら本契約を履行するためのものである。
第４条 名称に関する財産
ＸＹＺがレストランを管理及び運営する限り、ＡＢＣは、「（ ）」という名称及び「（ ）」という（ ）名称をレストランに使用するものとし、当該名称は、（ ）のＸＹＺに独占的且つ絶対的に帰属することが合意及び了解され、ＡＢＣは、前記名称に関していかなる請求又は財産も持たないものとし、並びにＸＹＺがレストランの管理及び運用を止める場合、ＡＢＣは、その時点でレストランに「（ ）」という名称及び（ ）で「（ ）」を使用することを止めるものとする。
第５条 ＸＹＺのサービス
１．本契約の継続期間中、ＸＹＺは、最善を尽くしてレストランを管理及び運営し、最高品質の（ ）料理及びサービスを提供するものとし、本契約に定めるすべての諸条件及び規定を常に履行し、遵守するものとする。
２．ＸＹＺは、本契約に基づく自己の権利及び義務のいずれをも譲渡又は委託しないものとし、特にレストランの管理者及び運営者としての義務のいずれをも下請けさせないものとする。
第６条 ＸＹＺのスタッフ
１．ＸＹＺは、レストランにおける食事の準備及びサービスのために適切なスタッフを募集及び採用し、本契約期間中当該スタッフの地位及び給与を定めるものとする（但し、ＡＢＣ及びＸＹＺが相互に合意することのある調整を条件とする）。
２．レストランのためにＸＹＺが募集及び採用したすべてのスタッフは、ＸＹＺの被雇用者であるものとし、ＡＢＣは、レストランの管理及び運営に対するＸＹＺへの対価の一部として、ＸＹＺの要求により本契約第13条に従った利得をＸＹＺのスタッフに与えることを除いてはＸＹＺのスタッフに対して一切の責任又は義務を負わないものとする。
第７条 ＡＢＣのスタッフ
ＡＢＣがレストランの適切な管理及び運営、並びにＸＹＺによる使用に必要と判断するＸＹＺのスタッフ以外のその他のすべてのスタッフ、すなわちレセプショニスト、キャッシャー、バーテンダー、ウェイトレス、ウェイター、キッチンヘルパー、バスボーイ及びその他のマニュアル・スタッフを含むがそれに限定されない者は、レストラン・マネージャーとの協議の上、ＡＢＣがその人事部を通じて募集及び採用するものとし、当該スタッフは、ＡＢＣの被雇用者であるものとする。
第８条 現地スタッフの訓練
１．ＸＹＺは、レストランの運営のためにＡＢＣが募集した現地スタッフを飲食物の準備、調理及び給仕、並びにレストランの一般的組織及び営業のすべての点に関して訓練することを引受け、当該スタッフの給与、航空運賃、出張報酬、（ ）における宿泊費は、ＡＢＣがこれを負担するものとし、ＸＹＺは、同人等の（ ）内の食事交通について責任を負うものとする。
２．ＡＢＣ及びＸＹＺは、ＸＹＺが開店準備期間中に海外で訓練するＡＢＣの現地スタッフの最大人数を（ ）名に限ることに合意する。
３．ＸＹＺの海外のレストランでＸＹＺがなすＡＢＣの現地スタッフの訓練費用は、ＡＢＣがこれを負担するものとする。
４．ＸＹＺは、（ ）又はＸＹＺのその他の海外支店における現地スタッフの訓練期間中の同人等の人的非行又は犯罪行為については責任を負わないものとする。
第９条 レストラン用の購入
１．レストランでの使用に必要な食品、アルコール飲料、厨房用品、グラス、陶磁器類、リネン及びその他の物品は、ＸＹＺの仕様及び選択に従いホテルの購買マネージャーを通じてＡＢＣがこれを購入するものとし、すべての当該物品は、ＡＢＣの財産であるものとする。
２．ＸＹＺは、当事者がレストランにおける使用のために取得を相互に合意するＸＹＺのマーク入りの特別な（ ）製陶磁器類をＡＢＣが購入するにあたってこれを援助するものとし、すべての当該物品は、ＡＢＣの財産であるものとする。
第10条 適用法
１．ＸＹＺは、すべての制定法規、並びにレストランの管理及び運営に関して及び／又はレストランに付与されたライセンス又は許可に基づいて（ ）政府が課するその他の諸条件を遵守し、ＸＹＺ又はＸＹＺのスタッフによる本契約違反に対してＡＢＣを補償するものとする。
２．本契約は、レストランに適用のある食品法の規定及び同法の以後の制定規定及び修正規定に従うものとし、ＸＹＺは、当該規定に違反してレストランを運営しないものとする。
第11条 保険
ＡＢＣは、レストラン及びその営業に関して自らが必要とみなす保険を自己の費用で掛けるものとし、ＸＹＺ及びＸＹＺのスタッフは、適用の保険証券を無効若しくは無効可能とするような行為又は保険証券の料率若しくは保険料を増加させるような行為をレストラン内で一切したり又は許可したりしないものとする。
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